Taller de curry verde

Doce personas, doce morteros. Se empieza por la pasta —galanga, hierba limón, raíz de cilantro, chile verde— y se muele a mano hasta que huele a lo que tiene que oler. No hay procesador: el calor de la cuchilla mata el aceite de las hierbas y el curry sale plano.

Después se cocina, se come lo que salió y cada quien se lleva un frasco de su propia pasta.

Sábado de 10 a 1. Incluye delantal, ingredientes y almuerzo. No hace falta saber cocinar; sí venir con hambre.